大人孩子都爱吃的几道家常菜,美味营养,解馋下饭,超越饭店

时间:2019-09-12 来源:www.0663auto.com

  2019 农家小炒小姐

  食材:排骨450g、油,盐,糖,味极鲜,蚝油,香醋,生粉,豆豉,葱20g,剁辣椒,姜,蒜各适量

  做法:

  1、排骨剁成小块后,放入清水中浸泡去血污,期间可以多换几次水,然后捞出沥干水,放入盆中。

  2、葱姜蒜剁成末放入排骨中,再放入洗净的豆豉,加入适量的盐与糖,来点味极鲜与蚝油,此时主角来了,加入多一些的香醋。

  3、再放些自制的剁辣椒和生粉,充分拌匀。装入盘中,封上保鲜膜,放入蒸锅,蒸制40分钟。可以上桌开吃啦,酸辣开胃,快盛饭吧。

  爆辣鸡胗

  

  食材:鸭胗400g、红辣椒2根、线椒8根、大蒜5瓣、干辣椒随意、老抽、蚝油、料酒、胡椒粉、五香粉、白糖、盐、食用油适量。

  做法

  1、红辣椒去蒂切丁,线椒、干辣椒洗净后切段备用;蒜瓣切粒备用。鸡胗去除筋膜后切成薄片。

  2、锅内倒入适量水,其中加入料酒两勺,烧开水后把鸡胗倒进去快速飞水约2分钟即可。鸡胗捞出后沥干水分!

  3、热锅,倒入凉油,待油热后下入大蒜粒爆香,再倒入辣椒爆炒出香味。倒入鸡胗爆炒,放入盐、老抽、白糖、蚝油、胡椒粉、五香粉,全部1勺左右,快速翻炒均匀后盖上锅盖焖约1-2分钟,开锅稍做翻炒后即可盛出。

  蒜拌茄子

  

  食材:茄子两根、香菜、蒜末、盐、醋、红油、鸡精。

  做法:

  1、茄子洗净整根蒸熟晾凉撕成小条盛入盘中。

  2、香菜洗净切断;最后把所有的材料混在一起拌均即可。

  3、各种调味料放入碗中调匀,淋在茄子条上,撒上香菜及蒜末拌均,即可上桌。

  金针菇炒海虾

  

  材料:海虾(已清洗)、金针菇(已清洗)、香葱

  做法:

  1、准备好食材

  2、烧锅倒油烧热,下入已清洗好的海虾,加适量的料酒。

  3、翻炒翻炒。

  4、接着,合入已清洗好的金针菇翻炒翻炒。

  5、然后,加适量的生抽。

  6、加适量的白糖。

  7、加适量的盐。

  8、调味炒匀。

  9、最后,搁入香葱,即成。

  食材:排骨450g、油,盐,糖,味极鲜,蚝油,香醋,生粉,豆豉,葱20g,剁辣椒,姜,蒜各适量

  做法:

  1、排骨剁成小块后,放入清水中浸泡去血污,期间可以多换几次水,然后捞出沥干水,放入盆中。

  2、葱姜蒜剁成末放入排骨中,再放入洗净的豆豉,加入适量的盐与糖,来点味极鲜与蚝油,此时主角来了,加入多一些的香醋。

  3、再放些自制的剁辣椒和生粉,充分拌匀。装入盘中,封上保鲜膜,放入蒸锅,蒸制40分钟。可以上桌开吃啦,酸辣开胃,快盛饭吧。

  爆辣鸡胗

  

  食材:鸭胗400g、红辣椒2根、线椒8根、大蒜5瓣、干辣椒随意、老抽、蚝油、料酒、胡椒粉、五香粉、白糖、盐、食用油适量。

  做法

  1、红辣椒去蒂切丁,线椒、干辣椒洗净后切段备用;蒜瓣切粒备用。鸡胗去除筋膜后切成薄片。

  2、锅内倒入适量水,其中加入料酒两勺,烧开水后把鸡胗倒进去快速飞水约2分钟即可。鸡胗捞出后沥干水分!

  3、热锅,倒入凉油,待油热后下入大蒜粒爆香,再倒入辣椒爆炒出香味。倒入鸡胗爆炒,放入盐、老抽、白糖、蚝油、胡椒粉、五香粉,全部1勺左右,快速翻炒均匀后盖上锅盖焖约1-2分钟,开锅稍做翻炒后即可盛出。

  蒜拌茄子

  

  食材:茄子两根、香菜、蒜末、盐、醋、红油、鸡精。

  做法:

  1、茄子洗净整根蒸熟晾凉撕成小条盛入盘中。

  2、香菜洗净切断;最后把所有的材料混在一起拌均即可。

  3、各种调味料放入碗中调匀,淋在茄子条上,撒上香菜及蒜末拌均,即可上桌。

  金针菇炒海虾

  

  材料:海虾(已清洗)、金针菇(已清洗)、香葱

  做法:

  1、准备好食材

  2、烧锅倒油烧热,下入已清洗好的海虾,加适量的料酒。

  3、翻炒翻炒。

  4、接着,合入已清洗好的金针菇翻炒翻炒。

  5、然后,加适量的生抽。

  6、加适量的白糖。

  7、加适量的盐。

  8、调味炒匀。

  9、最后,搁入香葱,即成。