家里来客人准备这六道菜,保证让你有面子,而且还要夸你厨艺好

时间:2019-08-17 来源:www.0663auto.com

  鱼香肉丝

  

  所需要的食材是肉丝,葱,姜蒜,木耳丝,土豆丝。莴笋丝。剁椒。料酒,淀粉,盐,白糖,色拉油。味精。

  具体做法

  1,首先把猪猪肉洗干净之后切成丝,然后放在碗里面用点料酒,盐,淀粉,白糖,用手抓匀之后腌10分钟左右。

  2,把葱姜蒜全部剁成末,木耳丝,莴笋丝,土豆丝全部准备好备用。

  3,把炒锅烧热,然后倒油油热之后先把腌好的猪肉丝放进去滑炒一下。

  4,然后再放入剁椒进去翻炒均匀,再放点葱姜蒜沫,吃了菌以后再放点酱油,醋,料酒,味精,盐。然后再把莴笋丝,木耳丝土豆丝全部倒进去,翻炒均匀。

  5,等那些食材都熟的时候,再用水淀粉勾点芡。然后就可以出锅装盘了。

  糖醋排骨

  

  所需要的食材是猪肋排,葱姜蒜,白糖,料酒,盐,醋,色拉油。味精,老抽。

  具体做法

  1,首先把猪肋排洗干净之后剁成大小相同的块,然后放在碗里面加入点葱姜,蒜,料酒,盐,味精,腌入味。

  2,然后把炒锅烧热倒油,油热之后先放点白糖进去,熬成糖色之后,再把腌好的排骨放进去翻炒均匀使排骨裹上糖色。

  3,接着再倒入点水进去。大火烧开之后再放点白糖,醋,老抽,味精,盐。

  4,等到汤汁熬浓稠的时候,就可以出锅装盘了。

  口水鸡

  

  所需要的食材是鸡肉,盐。老抽,姜蒜汁,芝麻酱,花椒油白糖,醋味精,红油,麻油。芝麻,花生碎,葱花。料酒。

  具体做法

  1,首先把鸡肉洗干净之后。用一点盐腌10分钟左右,然后在锅里面加入水,再把鸡全部的放在锅里面。水要没过鸡。放点盐,料酒,葱,姜蒜进去,用大火烧开。再把上面的浮沫打掉。

  2,大火烧开之后再用小火慢慢的炖半小时左右,等到鸡肉全熟了就可以了。

  3,把鸡肉焖熟之后,再把鸡捞出来放在冷水里拔一下,这样做的目的是让鸡肉能够收紧一点,而且吃起来有弹性。

  4,然后再把鸡斩成一块块的,放在一个碗里面。

  5,接着可以调味汁,把酱油,姜醋汁,芝麻酱,花椒油,白糖,醋,味精,红油,麻油全部放在碗里面兑成汁,然后浇在鸡肉上面就可以了,最后再撒上点芝麻,花生碎,葱花就可以吃了。

  麻婆豆腐

  

  所需要的食材的是豆腐,猪肉末,豆豉,姜末,蒜末,酱油,盐,豆瓣酱,花椒面,辣椒面,淀粉,油,味精。葱花

  具体做法

  1,首先要买那种老豆腐,然后买回来之后把它用清水清洗一下,打成麻将块,然后放在温水里面用盐泡一下。

  2,接着把小葱切成葱花,姜蒜切成末。

  3,把炒锅烧热倒油,油热之后先把猪肉丝放进去,翻炒滑炒一下。

  4,然后再把豆瓣酱放进去,炒出豆瓣酱的红油。

  5,接着再把豆腐放进去翻炒一下。然后再加入豆瓣酱,酱油,辣椒粉,豆豉。炒出香味之后就可以加点水进去,水要没过豆腐。

  6,再用大火烧开,再转小火。之后再放点花椒面进去翻炒均匀,然后在勾点淀粉进去,出锅的时候撒上点葱花就可以吃了。

  宫保鸡丁

  

  所需要的食材是鸡脯肉,红辣椒,辣椒粉,花生米,葱姜蒜末,花椒。色拉油,盐,味精,老抽,白糖,醋,味精,淀粉,料酒。

  具体做法

  1,首先把鸡胸肉洗干净之后,切成大小相同的小丁,然后放在碗里面放点盐,料酒和干淀粉,用手抓盐之后腰10分钟左右。

  2,接着把花生米炒熟之后去掉皮,胡萝卜和红椒也切成小丁。

  3,接着再调汁,把生抽老抽,糖醋,香油,盐,料酒,味精。全部放在里面调成味汁。

  4,再把炒锅烧热到油,油热了之后,先把花椒放进去炸香一下,然后炒出花椒的香味之后,再把花椒捞出来不用。

  5,接着再把辣椒面放进去,炒出辣椒面的红油要用小火,不能用大火。

  6,再把腌好的鸡丁放进去,炒到鸡丁变白之后,在把胡萝卜丁,黄瓜丁,还有红椒丁,放进去翻炒均匀,再把刚刚调好的味汁也倒进去,大火翻炒均匀。然后再把刚刚炸好的花生米放进翻转均匀。

  7,最后就可以出锅装盘了。

  干煸四季豆

  

  所需要食材是四季豆,料酒,辣椒段,姜丝,葱丝,蒜瓣,花椒,老干妈酱,盐,味精,色拉油。

  具体做法

  1,首先把四季豆洗干净之后,切成大小相同的段。

  2,我把葱姜切成丝,蒜切成片。

  3,接着把炒锅烧热倒油,油热之后先把切好的四季豆放进去,炸一下炸到四季豆都变软之后再捞出来,控干油备用。

  4,然后在锅里面留点油,放入葱姜蒜,花椒进去爆香。

  5,接着再把炸好的四季豆放进去翻炒均匀,然后再放点盐,老干妈酱,味精翻炒均匀就可以出锅装盘了。