朋友来家里做客,炒几道美味可口的家常菜招待,出锅后飘香满屋

时间:2019-08-28 来源:www.0663auto.com

  牛肉炒小藕

  朋友来家里做客,炒几道美味可口的家常菜招待,出锅后飘香满屋

  食材:里脊牛肉、小藕、红椒、青椒、泡椒、淀粉、盐、香油、酱油、油、大蒜、生抽、蚝油

  做法:

  1、将里脊牛肉洗净切成薄片,装碗,加入酱油、香油、料酒、淀粉拌匀腌制10分钟;

  2、小藕洗净去皮切小段,青红椒切小圈,大蒜拍碎切末;

  3、把锅烧热,倒入适量油,放入腌好的牛肉,中大火翻炒,炒至8成熟出锅装盘备用;

  4、锅中再倒少许的油,然后放入大蒜、青红椒、小藕、泡椒一同翻炒,加盐、生抽、蚝油调味,炒至小藕断生,放入牛肉一同翻炒片刻,勾一层薄芡,翻炒均匀,出锅装盘即可。

  豆腐 肉末

  朋友来家里做客,炒几道美味可口的家常菜招待,出锅后飘香满屋

  食材: 北豆腐 100克、肉末 50克、胡萝卜 50克、蟹味菇(或其他蘑菇) 50克、婴儿有机酱油 2茶匙(10ml)、大蒜末 1茶匙(5ml)、油;

  做法

  1.胡萝卜洗净切碎待用,蟹味菇洗净切小(如用香菇等切成小丁),豆腐切成薄片,平底锅烧热,放入1汤匙(15ml)油,放入豆腐片用中大火煎至两面金黄,盛出装盘;

  2.锅烧热放入1汤匙(15ml)油,放入蒜末炒香,再放入肉末炒散;

  3.放入胡萝卜和蘑菇炒匀;

  4.加入六月鲜有机酱油炒匀,再加入适量水或者高汤没过材料,煮开转小火熬至汤汁收浓,浇在煎豆腐上即可;

  青椒笋干烧排骨

  朋友来家里做客,炒几道美味可口的家常菜招待,出锅后飘香满屋

  食材:青椒、笋干、排骨、冰糖、料酒、老抽、盐、鸡精

  做法

  1、将青椒切开去蒂去籽清洗一下切成块,待用。笋干泡发清洗干净,排骨入锅焯水。

  2、烧锅倒油烧热,下入焯好的排骨翻炒翻炒,后,合入笋干翻炒一下,接着,加适量的料酒,加入一些清水煮开。

  3、加适量的老抽,加适量的冰糖,加适量的盐,加适量的鸡精,调味煮开。

  4、最后,煮至汤汁快要收干时,合入切好的青椒翻炒翻炒至青椒断生,即可。

  玉米烧排骨

  朋友来家里做客,炒几道美味可口的家常菜招待,出锅后飘香满屋

  食材:排骨500克,甜玉米2根,豆角300克,花生米一把。姜一小块,小葱适量,冰糖一小把,生抽2勺,料酒2勺,八角一块,桂皮一块,盐2勺,食用油适量。

  做法:

  1、排骨冷水下锅,放入姜片和适量的料酒焯水,去除血沫。

  2、锅中放入少量的油和冰糖炒小火糖色。

  3、炒到冰糖完全融化, 呈棕色,下入焯过水的排骨。

  4、继续小火煸炒,直至排骨上色且里面油脂部分煸炒出。

  5、加入没过原材料的开水,加入少量的料酒、生抽、八角和桂皮。

  6、大火烧开后再转为小火,下入小葱结,盖上盖, 炖上十五分钟。

  7、加入玉米段和花生米,盖上盖,再炖上十分钟。

  8、揭开盖,加入盐和胡椒粉等调味料,大火收汁即可。

  干锅排骨

  朋友来家里做客,炒几道美味可口的家常菜招待,出锅后飘香满屋

  食材:排骨、藕、金针菇、洋葱、红椒、青椒、芹菜、蒜、姜、豆豉、干辣椒、花椒、桂皮、八角、香叶、料酒、老抽、生抽、水淀粉、盐、花椒油、鸡精、孜然粉

  做法:

  1、排骨砍成小段,用生抽,水淀粉,料酒腌制大概10分钟;

  2、油锅里,180度的油炸排骨,炸到排骨8成熟,表面成焦黄色;

  3、藕切片,青红椒以及洋葱切块,芹菜切段,姜蒜用刀拍碎;

  4、锅里少许油,爆香姜蒜以及干辣椒,花椒,香叶,桂皮,八角,豆豉;

  5、爆香后,先放入藕片炒,藕片炒熟后,按顺序放入排骨,洋葱,青红椒,金针菇以及芹菜,中间适当翻炒;

  6、素菜快炒熟时,加入老抽,花椒油,盐,鸡精调味即可。

  香辣烧鱼块

  朋友来家里做客,炒几道美味可口的家常菜招待,出锅后飘香满屋

  食材:青鱼中段500克,油,盐,糖,料酒,老抽,先抽,姜,葱,蒜,胡椒粉,醋,老干妈油辣椒酱

  做法:

  1.鱼块去鳞去肚洗净,沥干,在鱼段背上横划几刀,用盐,料酒腌制10分钟,

  2.用厨房纸擦去表面腌汁,

  3.锅里油热,放入鱼块,两面煎一下,

  4.放入适量料酒,小半碗清水,

  5.放入姜,葱,蒜,

  6.放入老抽,先抽,糖,几滴香醋,2小勺油辣椒,

  7.大火煮开,中火煮至汁稠,

  8.撒些葱段即可盛出。

  双椒小炒肉

  朋友来家里做客,炒几道美味可口的家常菜招待,出锅后飘香满屋

  食材:瘦肉200克小青椒小红椒姜蒜小米辣生抽老抽生粉胡椒粉

  做法

  1、瘦肉切成薄片。放入碗中,加生抽、老抽、胡椒粉、生粉、花生油抓匀腌制十分钟。

  2、小青椒、小红椒分别去籽后切成小块。小米辣切段、姜切片、蒜切片。

  3、锅内热油,下腌制好的肉片滑炒至八成熟。将肉片盛出控油。

  4、另起油锅,下姜片、蒜片、小米辣炒出香辣味。再下青红椒块翻炒几下。

  5、参加肉片翻炒平均。最后加少量盐和鸡精炒入味。